飲食店専門ホームページ制作会社｜株式会社フードコネクション

「お店はいつも満席なのに、利益が思うように残らない…」
「単品パスタと水だけで数時間過ごされるグループが多く、コース料理が選ばれない…」
「グルメサイトに高額な広告費を払っているが、クーポン目的の客層ばかりでリピートに繋がらない…」

そんな「集客の質」に悩む飲食店オーナー様は非常に多いのが現状です。特に、地元食材や技術に並々ならぬこだわりを持つ店ほど、ポータルサイトの「価格比較」の波に飲み込まれ、本来届けるべき価値が埋もれてしまう傾向にあります。

今回ご紹介するのは、大阪府藤井寺市のイタリアン「ベッカフィーコ」様。南河内の食材を愛し、その魅力を正しく伝えたいと願ったオーナー様が、独自のWebサイトを活用したブランディングにより、「客単価アップ」「理想の客層の獲得」「広告費の削減」という、まさに個人飲食店が目指すべき理想の形を実現された成功ストーリーです。

導入前の課題：クーポン販促が招いた「価値のジレンマ」

ベッカフィーコ様は、大阪・南河内エリアの豊かな食材を主役にした料理を提供されています。以前は、大手グルメサイトや地域誌を中心に、インセンティブ（クーポン等）を付けた販促を展開されていました。

地域の方々に親しまれるレストランとして運営していましたが、オーナー様の中には、将来を見据えた確固たる想いと、現状への危機感がありました。

• コンセプトが「スペック」に負ける：「グルメサイトは予約手段としては有効だが、決められた枠内での表現には限界がある。レストランの想いを伝えきれない」[cite: 3724]
• 客層のミスマッチ：「大阪食材を他地域や海外の方にも知ってほしい。しかし、現状は近隣の低単価な利用に偏っており、価値を価格に反映できていない」[cite: 3715]
• 経営の効率低下：商品のブラッシュアップやクオリティの追求を続けているにもかかわらず、それが集客に直結していないジレンマを抱えていました。

そんな中、フードコネクションが提案したのは、単なる「ホームページ制作」ではありません。オーナー様の想いを可視化し、「価値で選ばれる」ための経営戦略でした。

実行した戦略：共感とビジュアルが創る「納得の価格」

私たちは、一方的な提案ではなく、お店が持つ「ナラティブ（物語）」を深く理解することから始めました。ベッカフィーコ様との打ち合わせでは、徹底したヒアリングにより「誰に、何を届けるべきか」を再定義しました。

「しっかりヒアリングを頂き、コンセプトを共感して提案いただけたので、安心感と同時に期待も高まりました。どんなページができるのか楽しみになりました。」[cite: 3738]

私たちが作成したWebサイトでは、以下の3つの戦略を軸に据えました。

• 「ストーリー」の可視化：プロのカメラマンによる撮影で、生産者の顔や一皿に込められた想いをビジュアル化。安さではなく「この料理を食べてみたい」という期待感を醸成しました。
• アップセルの仕組み作り：コース料理とワインのペアリングを強調。Webサイト上で「食事の楽しみ方」をエスコートすることで、来店前に「コース＋ドリンク」という利用イメージを定着させました。
• ターゲットの精度向上：ポータルサイトの広い網ではなく、特定の価値観を持つユーザーに刺さるキーワード対策を実施。藤井寺というローカルエリアにありながら、遠方からも「わざわざ来る価値のある店」として認知を広げました。

導入後の成果：客単価アップと広告費削減の「三方よし」

独自のWebサイトを通じて「お店の真の価値」を発信し始めた結果、現場には劇的な成果が現れました。

• 収益構造の劇的変化：「客単価UPに繋がった。意図していたコース料理の出数が大きく伸び、ドリンクやワインのアップセルにも繋がった」
• 質の高い集客の実現：インセンティブ目的のお客様ではなく、お店のコンセプトに共感し、料理をじっくり楽しんでくださる「理想の客層」が中心となりました。
• 自立した集客体制：自店サイトに集客力がついたことで、ポータルサイトの高額な広告オプションを削ることが可能になり、結果として広告費の大幅な削減に成功しました。

「コストをかける大きな販促には不安があったが、理想の客数や客単価を一緒に考え、目標達成できる道筋を作ってくれた。その安心感が大きかったです。」

地域を元気に、日本を元気に。

ベッカフィーコ様の夢は、Webサイトの成功に留まりません。現在は、南河内エリアに「オーベルジュ（宿泊施設付きレストラン）」を創り、多方面からのお客様を本格的におもてなしする壮大なプロジェクトに取り組まれています 。

「地域が元気になれば、それが原動力となって日本全体が元気になる」というオーナー様の情熱こそ、私たちが掲げるビジョンである「外食史上、最も頼られるスペシャリスト集団」として、全力でサポートし続けるべき姿です。

あなたの店の「真の価値」を、資産に変えませんか？

「一生懸命作っているのに、提供価格が安すぎると感じている」
「グルメサイト経由の予約は多いが、利益が圧迫されている」
「今の客層では、これ以上の成長が見込めない」

もし一つでも心当たりがあるなら、それは「伝え方」を変える時かもしれません。フードコネクションは、誠実さと熱意を持って、あなたの「想い」を具体的な数字と「真の笑顔」へと繋げます。ベッカフィーコ様のように、価値で選ばれる、本当に必要とされるお店を共に創りましょう。