飲食店専門ホームページ制作会社｜株式会社フードコネクション
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ホームページ完成後にお客様から頂戴した反響・集客効果を紹介します。
TUBO CAFE
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「週末宴会は満席」へV字回復！HPリニューアルで”客層”を広げたカフェの成功事例【八王子 HP制作】
◆大型カフェの箱を生かしたパーティー需要の獲得に成功
うちはもう創業20年になるカフェなので、
認知度はある程度あって、ランチは放っておいても入るんですよね。
2018年に最初に作ってもらったホームページは、
おしゃれな大型のカフェとして、
ランチ、ご飯ものをメインにPRしていたので
夜もカップルのディナーデートのような2人の利用が多かったんです。
たまに近隣の企業さんや学生さんが
パーティーに使ってくれてました。
ただ、コロナを経て、全体的な客数が激減してしまって、パーティー系もあまり取れなくなっていたんです。
昨年、ホームページをリニューアルする際の方向性について話し合う中で
宴会・パーティー需要をより強化していきたいと感じ、「貸切パーティー」「宴会」を大きく打ち出してもらうことにしました。
その後すぐには気づかなかったんですが、
それまで毎年使ってくれる会社さんとか、リピーターが多かった宴会利用が
だんだんと新規のお客さんが予約してくれることが増えてきたんです。
「あ、これも新しい会社さんだな。この人も初めて見るな」って。
そうしたらですね、気づいたら今年は10月から年末まで
もう毎週末宴会予約で埋まっているような感じになっていますね。
この感じでいけば売上はコロナ前まで戻ると思います。
その辺りはやっぱりそのホームページでがっつり宴会を打ち出していただいたお陰ですよね。
客単価も宴会の方が上がりやすいので、売り上げも順調に上がっていますよ。
◆想定外の客層の変化―中高年層への拡大と「喫茶店」としての集客
ホームページをリニューアルするタイミングで新しく始めた『プレミアム女子会コース』も狙い通りに出ていますよ。
ママ会だったり、子育てが終わったくらいの50代くらいの大人な女性の集まりに利用してもらうことが増えています。
これまではどちらかというと若い層の利用が多かったんですが、30代～50代の『大人の女子会』が増えましたね。
そうそう、昼間やカフェタイムも、結構年配の方が増えてきたなと感じるんです。
ちょっとした打ち合わせだったり、お見合いとかにも使われたり。
カフェタイムの使い方が幅広くなったと感じてます。
これもホームページをリニューアルしてからの意外な変化でした。
え、喫茶店っていう検索ワードでも入ってきてるんですか？
八王子にはチェーン店以外の大きなカフェが少ない中で個人店の大型のカフェなので、
20年前は「おしゃれがウリのカフェ」だったんですが…（笑）
今となっては昔ながらの雰囲気も残った「洋風レトロなカフェ」
という立ち位置になっているのは感じています。
今はランチ、カフェタイムの遅いランチ、喫茶店として、
ホテルのラウンジのような使い方、
夜はパーティーや女子会、デートなど・・・
本当に幅広く使ってくれるようになってるんですよね。
今回ホームページをリニューアルしてからの変化を見て、「なるほど、こっちから店の使い方を発信することで店の使い方って変わるんだな」と実感しているところです。
それを踏まえて、今後の打ち出し方を考えなければ、対策を取っていこう、と思っています。
◆20時以降の「夜カフェ」「2軒目」需要獲得
夜の利用については宴会需要以外にも、変化がありました。
20時以降とかに来店して食事の後や飲んだ後に『夜カフェ』や『2軒目』として
利用してくれる人が増えたんです。
2軒目やデザート利用なので単価としては高くないんですけれど、
そもそも今って2次会に行こうという流れが激減しているじゃないですか。
でもカフェでデザート食べるなら、って感じで何人かで2次会として来てくれるんですよ。
もちろんアルコールもありますし、お酒を飲みたい人は飲めるのもうちのメリットですよね。
コロナ以降なかなか集客が難しい、遅い時間を埋めてくれるのでありがたいですね。
◆今後の課題や展望
ホームページでパーティー系をメインに強く打ち出したことで、以前多かったカップルのデートディナーが若干減っているので
今後はブログを使ってその辺の対策をしていこうと思っています。
そういう作った後の運用の部分もサポートしてくれるのがフードコネクションさんのいいところですよね。
今日もいろいろお話して勉強になりました。
これからもよろしくお願いします！
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