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Forest Dining Hinomoto(ヒノモト) 様

URLhttp://www.nasu-hinomoto.com/
場所栃木県那須郡
業種創作和食
アピールポイント那須塩原の新鮮な素材から生み出される創作料理の数々。那須観光に欠かせないレストラン。

自然豊かな那須にあり、開放的な空間、木の温もりが感じられる「フォレスト ダイニング ヒノモト」。

旅館やホテル、和食店で腕を磨いたオーナーが提供するのは、地元の新鮮な素材をふんだんに使った、和食をベースにした創作料理です。

地産地消がこの店のコンセプト。

店の近くで100種類以上の野菜を育てているほか、地元の信頼できる農家から旬の野菜を仕入れているので、素材を見てからどう料理するのか考えることから始まります。

地元の黒牛、活岩魚やメイプルサーモン、脂が甘いヤシオポーク、自然の中で放し飼いされた美しゃもなど、那須ならではの美味しいものが食べられます。